三年数据分析 ——美国保育猪的生长性能现状

牧野仙踪

在之前的访谈中我们有聊到过，在养殖中，做「标杆分析」（benchmarking）是一个很好的自我评估方法
而这个「标杆」从哪里来呢？
2020年，美国国家猪肉委员会（National Pork Board）发布了一个报告《美国猪肉行业生产分析摘要：2017-2019》，这份15页的报告是由明尼苏达州的MetaFarms及其下属的养猪管理服务公司编写的~他们分析了这三年间的母猪、保育猪、育肥猪和断奶至育肥猪的生产数据，作为「benchmark」供行业参考。
今天的嘉宾就是 MetaFarms 的数据分析师 Bradley Eckberg，我们会聊一聊报告中的保育猪阶段。他会从分析师的角度给我们带来哪些解读呢？
您是怎么进入行业的？
Bradley于2006年本科毕业于明尼苏达州立大学，专业是会计和商业。虽然不是动科专业背景，但其实在高中时，Brad便开始在母猪场打工，这头一开便停不下来啦，到今天他已有了超过14年的养猪经验。
他曾在Pipestone System（美国前十的猪肉生产商）担任母猪场管理工作；之后在Holden Farms（美国前二十的猪肉生产商）担任生产主管、管理研发基地；因为喜欢与数据打交道，Brad于2014年加入MetaFarms，担任业务分析师（很有趣的工作经历耶～）。
解读一下报告里关于保育猪的信息吧
Bradley：大家最关注的还是「死淘率」。看下图曲线图，我们可以发现，基本上每年保育猪的死淘率趋势是由高到低的。从不同角度去追究，死淘会有不同原因（管理，营养或健康等），而从PRRS角度来看，一般PRRS在秋季（10-11月）开始传播，那时候保育猪的死淘率还不高，然后经历2个月左右的“攻击”，到第二年初便会看到死淘率的增加，这种情况会持续到第二年的第二季度末。
2017-2019美国保育猪死淘率数据（From Metafarms），从整体数据看，保育猪平均死淘率为2.5~3%。这个数据的来源大约83%是≤ 3000头猪的猪场，其中60%是≤2000头猪的猪场。我们正在进一步分析猪场大小对死淘率是否有影响。
而关于具体的死淘时间，我们发现，在整个6-7周的保育期中，死淘有45%都发生在开始喂料的第2-4周。
其它highlights：从2018年到2019年，平均保育猪死淘降低了0.18%；从2017到2019年，每年FCR缓慢下降 （数据来自Metafarms）
可以采取的措施？
Bradley：
1. 保证母猪的健康
2. 给仔猪最佳的起步环境 --- 保证干净的饲养环境；
每一批新的仔猪入舍前，确保能在短期内准备好一切，确保饲料、水质和设备卫生等等；
养殖者的思维模式要到位；
3. 尽早辨别猪的健康状况：及时将健康A级猪和次健康的猪分开，如果它们的健康状况退到了B或C级，那么将很难再恢复到A级。
注意，这里讲的分级不是按体重大小分，而是健康状况 --- 一般而言大概有5-8%的猪会因为健康状况不佳而被分出来。目前大多数养殖户都不会根据仔猪体重来分级了。
补充：文中提到了几点主要的不建议分体重的原因：
当体重较小的猪被分出来后，它们必须熟悉新的圈舍环境、位置、同伴和社会结构，所有这些都可能导致采食量和日增重的减少。
而在原圈也会发生类似的社会结构混乱。虽然留在原圈里的猪不必熟悉新的事务，但没了那些体重较小的猪=去掉群体中社会地位最低的猪，那么剩下的一头或多头猪将获得较低的社会地位。
最近有不同的研究重新比较了将猪按体重分级（轻、中、重 vs. 轻、重）和不分级（轻重猪都放在同一个圈舍中）的影响。结果并没有发现按体重分级能提高猪的整体生长性能或设施利用率；反而其中有两项研究发现，不分级时，设施利用率得到改善。
补充？
Bradley：我想强调的是，保育期是猪生长的重要过渡期，错误的策略会影响猪一生的生产表现。这个阶段它们离开了母猪，生活上需要更多的照顾，不管是确保料槽不断料、确保水线不断水、还是卫生环境...我们要从细节入手，创造更好的生存的空间，才能尽量降低死淘的发生，得到理想的生长性能。

来源：猪猪侠

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