余旭平：猪流行病可防可控，生物安全：让猪流行病病毒遇不到猪

抗非大家谈

第1期《抗非大家谈》
本文作者：余旭平 浙江大学教授
发表时间：2019-10-18

编者按
眼下，猪价高涨，政策加持，加上一年多的抗非历练，让很多养猪人从怦然心动，到悄然行动，开启了复养之路。此刻，且不论非洲猪瘟威胁下的复养胜算几何，如履薄冰的忐忑是一望而知的。面对非洲猪瘟，都说“防非千万条，生物安全第一条”，除此之外，在抗击非洲猪瘟的过程中，有的猪场消失了，而有的猪企趁势崛起，个中经验教训也值得反思。痛定思痛，目前最有效的防控非洲猪瘟策略是什么？拨云见日之后，有哪些实用技术是切实可行的？……本期专题——“抗非大家谈”特邀数位行业大咖、实战专家围绕“抗非”的话题，道出肺腑之言，希望大家能从中受益，有所启发，对非洲猪瘟的防控有所帮助。
自2018年8月1日了解到非洲猪瘟入侵国内，已有14个月了，对非洲猪瘟的认识从最初的模糊渐渐地清晰起来，而且明确感受到通过生物安全非洲猪瘟完全可防可控，也由此坚定持续地推动猪场生物安全的宣讲和实践。
尽管在浙江大学从事动物传染病学的教学工作，但由于学校课时安排非常紧缺，有关非洲猪瘟内容之前在课堂上也仅仅只有2分钟带过，因此当初我本人对它的了解认识也是模糊的。出于对该病的敬畏，也为下一个学年传染病学教学做好准备，我开始了资料查询和课件制作工作，随后也到基层和猪场一线开展非洲猪瘟基本知识科普和防控方法介绍，随着疫情加重，逐渐增多。
在我2018年8月10日关于非洲猪瘟科普讲座的第一稿PPT中，提出了非洲猪瘟防控的6个要点，分别是：
1. 临床诊断与怀疑
2. 及时报告与实验室确诊
3. 扑杀、扑杀、扑杀
4. 防止动物及产品调运
5. 防止猪及餐厨下脚料喂猪
6. 牧场生物安全
现在看来依然没有过时（图1）,其中2（实验室确诊）、3、4、5这四点为政府层面的操作，扑杀是核心（连续使用3个扑杀），6为猪场自身防控，1、2（及时报告）是猪场在发现可疑疫情后的操作和义务。

图1 非洲猪瘟防控要点
然而，检测权的限制以及动物及其产品调运政策的漏洞，加上追责机制，防控节节败退。作为从事动物传染病学教学科研实践的老兵，心在流血。形势逼人，当下我们唯一可以推动去做的只剩下“6.猪场生物安全”了。
在2018年8月19日江苏连云港疫情及随后发生的一些案例中，明显观察到非洲猪瘟病毒的传播能力很弱，实体墙就能挡住或减缓其传播，由此推断生物安全完全可以挡住非洲猪瘟。
生物安全怎么做？猪场生物安全如何做到位？结合2011和2012年连续两年成功防住口蹄疫、流行性腹泻传入的经验和操作，再经一个多月时间查阅资料、反复思考、“闭门造车”，于2018年10月23日完成了猪场生物安全PPT第一稿，10月29日凌晨完成第二稿并转换成PDF，通过网络向公众发放，希望养猪人能了解更多的生物安全防控知识，希望他们能从中获得借鉴和帮助，防止病毒传入，保全自家猪场。我个人能力有限，本人直接指导控制的猪场不会超过100个，而全中国有上百万个需要帮助的猪场、家庭农场，希望通过网络的力量让更多的猪场受益。
随后的讲座和猪场一线的操作，特别是仇华吉老师指出的“你只是提到了控制要点，但很多地方还没有明确的解决方法，还不具有可操作性”的意见（2018年11月8日农业部直属中国动物疫病预防控制中心会议讲座后），发现生物安全理念需要通俗易懂，解决方案需要进一步完善，并且生物安全操作应代价不高、易做到位、不太复杂、具有可操作性。朝着这个方向，PPT一稿一稿地改进提高，现场指导则手把手教。
猪场生物安全就是要“让非洲猪瘟病毒遇不到猪”！具体包括：划红线和关键点控制（图2），其中划红线要像孙悟空拿金箍棒画圈一样，具有实质性阻断结构与作用，而防控的关键控制点进一步包括：
1. 人员出入
2. 装猪台与装猪车
3. 尸体与粪肥的转运
4. 饲料输入与运输车辆
5. 兽药疫苗与小件物品输入
6. 食材消毒与食堂就餐
7. 水源与水消毒
8. 引种相关操作
9. 昆虫（苍蝇、蚊子等）控制
10. 老鼠、鸟、野猪等野生动物
11. 空气
相对来说，前面7项更为重要。

图2  生物安全操作：划红线和关键点控制
生物安全硬件能做到的则应尽快尽量做到和做好，剩下软件管理部分，则需反复进行人员培训和提高，若这过程中实在一不小心出了问题，则及时发现精准检测和清除……周而复始，扎紧生物安全的大门，让非洲猪瘟病毒再也遇不到咱们的猪。