我家的柴火腊肉

？0088691 · 发表于 24-1-29 03:21

语香宁夏发表于 2024-01-28 18:40
平常很少吃腊肉，不知怎么做，先密封了，等放假了有空再尝尝鲜

有个真空包装机挺好！保存的时间更长！
你可以将腊肉切薄片，焯一下水，然后再小炒。（或小炒出香味后煮面条或给你的米粉，挺香！）
也可以大块用高压锅炖15分钟左右（视火力大小而定），再切成小块来吃，刚出锅的腊肉会让你馋得直接开吃！

偷偷告诉你，我经常这么干。

？0088691 · 发表于 24-1-29 03:28

mo58041810 发表于 2024-01-28 20:09
这腊肉我们养殖户买着放心，并且家主是干净人家

谢谢你的回复！
如果家里有柴火，建议自己做些，不用花那么多钱。我做来卖，38元一斤，不算人工和柴火，比养猪强太多！
我家猪场在山上，周围到处都是柴火，人勤快些，再添点工慢火熏腊肉，本着挣钱难，多挣一元是一元，而且大姐家是做豆制品加工的，能捎带着帮忙卖，所以就有了这么一出。

？0088691 · 发表于 24-1-29 03:30

mo70607005 发表于 2024-01-28 19:50
麻烦问一下一斤需要多少盐

撒上盐后，用手抹抹，让盐更均匀，入味！

？0088691 · 发表于 24-1-29 03:32

大别山_Mj 发表于 2024-01-28 20:46
腊肉漂亮

是，挺多人都说熏的漂亮！我们附近的老乡。

？0088691 · 发表于 24-1-29 03:33

迎春发表于 2024-01-28 21:11
今年猪便宜了可以多做腊肉

嗯嗯！也是这么想的。

王静_Ir · 发表于 24-1-29 05:08

谢谢

？0088691 · 发表于 24-1-29 06:08

王静_Ir 发表于 2024-01-29 05:08
谢谢

你醒的真早！

阁安 · 发表于 24-1-29 07:01

百忙之中仍不忘友情，这活的虽有压力但心里畅快，实在可敬！

？0088691 · 发表于 24-1-29 07:24

阁安发表于 2024-01-29 07:01
百忙之中仍不忘友情，这活的虽有压力但心里畅快，实在可敬！

哪有那么好！

紫罗庄主 · 发表于 24-1-29 07:27

猪友你辛苦了

阁安 · 发表于 24-1-29 07:28

？0088691 发表于 2024-01-29 07:24

哪有那么好！

我说的实话，你活的很通透又非常努力，一定实现理想

？0088691 · 发表于 24-1-29 07:32

紫罗庄主发表于 2024-01-29 07:27
猪友你辛苦了

谢谢关心！
一会我要上街送腊肉到姐姐店里，今天事仍多，有些仔猪需做圆环，有些需去势，下午还安排了宰头猪，希望熬过这一两年，日子能轻松些吧！

心语轩_nh · 发表于 24-1-29 13:54

漂亮

语过添情- · 发表于 24-1-29 14:16

这是不是无证经营

？0088691 · 发表于 24-1-29 15:39

心语轩_nh 发表于 2024-01-29 13:54
漂亮

刚忙完，又宰一头猪。
卖了40多斤，其它的熏腊肉。
明天宰一头，都已订出去了。
大姐和她的弟媳妇两人都在帮我家顺带卖腊肉。

？0088691 · 发表于 24-1-29 15:40

语过添情- 发表于 2024-01-29 14:16
这是不是无证经营

哼！

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