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[饲料杂谈] 碳酸钙 甲酸钙 乳酸钙 柠檬该与酸化剂结合对饲料PH和系酸力的影响

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发表于 20-9-16 15:16 | 显示全部楼层 |阅读模式

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钙是动物体内含量最多,同时也是最重要的矿物元素之一。主要构成骨骼和牙齿,并且对维持神经和肌肉组织的正常功能起着重要的作用。仔猪对钙的需求量较大,NRC(2012)猪的饲养标准中仔猪前期阶段对钙的需要量为0.70%~0.85%,而饲料原料中钙含量少,玉米含钙量仅为0.02%,豆粕含钙量为0.33%,需要额外添加矿物质钙才能满足仔猪对钙的营养需要,可供选择的钙源有碳酸钙、甲酸钙、乳酸钙、柠檬酸钙。碳酸钙为无机钙,甲酸钙、乳酸钙、柠檬酸钙为有机钙。不同钙源有各自不同的特点,碳酸钙含钙量最高,乳酸钙含钙量最低:甲酸钙易溶于水,而碳酸钙难溶于水。配方师会根据对产品的设计要求选择不同的补钙产品。

  饲料中添加有机酸可降低消化道PH,提高消化酶的活性,有助于机体对养分的吸收。同时饲料中添加有机酸还可以破坏革兰氏阴性菌的细胞壁,抑制大肠杆菌等有害菌的生长。仔猪饲料中添加有机酸或复合酸化剂是常用的肠道调控技术。因此,在设计饲料配方时就会出现酸化剂与不同的钙源如何搭配的问题,同时,补钙产品是强碱弱酸盐,在饲料中是否会有有机酸发生酸碱中和反应,这些问题常引起关注和争论。

碳酸钙、甲酸钙、乳酸钙、柠檬酸钙对仔猪饲料PH和系酸力的影响
实验结果表明,碳酸钙、甲酸钙、乳酸钙、柠檬酸钙与酸化剂组合对仔猪饲料的PH和系酸力有一定的影响,PH越高,系酸力越高。在相同含量酸化剂条件下,碳酸钙作为钙源饲料的PH和系酸力最高,甲酸钙、乳酸钙、柠檬酸钙做钙源均能明显降低饲料的PH和系酸力、用碳酸钙做钙源时加大酸化剂的用量才能达到与甲酸钙、乳酸钙、柠檬酸钙接近的PH和系酸力。

酸化剂可降低日粮PH,但降低幅度不但与酸化剂自身的种类,添加量有关,还与日粮的系酸力有关。焦小丽等测定仔猪饲料原料系酸力,研究发现,石粉的PH和系酸力最高,分别为8.53和2865,石粉会中和大量有机酸,导致PH明显升高,配制低系酸力仔猪日粮应减少其用量或用其它原料代替。本试验与上述研究结果趋于一致。分析其原因,以水为介质的情况下碳酸钙和有机酸反应,消耗掉了部分有机酸,有机酸以柠檬酸为例,柠檬酸和碳酸钙的配料比为1.28:1,在实验室试验,二者反应有大量的气泡产生。而甲酸钙、乳酸钙、柠檬酸钙与柠檬酸无反应。
碳酸钙中和部分酸化剂,引起仔猪饲料PH和系酸力的升高,甲酸钙、乳酸钙、柠檬酸钙能降低仔猪饲料PH和系酸力。
华瑞牧业生产的饲料级甲酸钙,正酸生产含量≥99%,钙含量≥30.5%,小分子有机酸、有机钙易吸收、能降低和调节胃肠道PH值,促进消化和对营养物质的吸收,活化胃蛋白酶原,提高自然代谢物的能量利用,提高饲料转化率。防止腹泻、下痢、提高仔猪成活率和日增重速度。

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