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畜禽酵母宝宝诞生记

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发表于 20-1-14 11:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 安琪酵母 于 20-1-14 11:16 编辑

畜禽酵母宝宝诞生记
   酵母菌种作为使用最广泛的微生态制剂之一,其采集、选育及液体纯培养等工艺,对酵母活菌的品质和功能有着非常重要的影响。
   安琪作为国内酵母行业的领先企业,在菌种选育及培养方面进行了多年的研究,取得了突出的成果。本文将从菌种采集、选育、菌种库保藏及液体纯培养4个方面,筛选出适合畜禽肠道环境的酵母活菌。
1 菌种采集
    菌种主要来源猪鸡肠道内容物,从肠道内容物中筛选出大量的酵母菌株,再分离纯化出纯种菌种。
2 菌种选育
    对酵母菌种的选育采用优质的糖源,在封闭、无菌的条件下,经过反复的筛选和精心的培育,在数字化生产装备提供的优越环境里,公司的研发工程师们像对待婴儿一样,精心的培育酵母,使每一个细胞长得丰润、饱满。
    安琪拥有自主菌种选育平台,是集成菌种筛选、应用及菌种库建立为一体的专业化现代化菌种选育平台。该平台目前建有无菌操作室、基因工程实验室、生理生化实验室、代谢产物实验室、发酵技术实验室等专业实验室。拥有博士及硕士研究生构建的研发团队,对菌种进行系统分析,以满足不同工业领域对发酵菌种的不同需求。
    通过对应畜禽的需求,对酵母菌种进行特异性研究,对酵母菌种的产气耗氧性能、耐温性、耐酸性、耐胆盐、耐防霉剂、耐抗生素等特性进行研究。
3 菌种库
    菌种是企业的核心宝贵资源,目前,整个安琪公司拥有丰富的菌种资源,无论是在生产还是在科研上,充分满足各个领域的需求。该平台拥有完善的菌种保藏工作流程,专业的菌种保藏技术和设施设备以及科学化的管理为公司不断的开发和研究专属的菌种提供必要保障。
   目前安琪菌种库保藏各类工业微生物菌种1000余株,主要包括酵母、细菌、霉菌和丝状真菌等类型,覆盖食品发酵、动物营养及饲料发酵、微生物领域、人类营养健康等公司事业部领域所需要的各类微生物。

4 酵母菌的液体纯培养
    用于生产酵母菌种所采用的培养方式是——液体纯培养。液体发酵技术是现代生物技术之一,它是指在生化反应器中,模仿自然界将菌株在生育过程中所必需的糖类、有机和无机含有氮素的化合物、无机盐等一些微量元素以及其它营养物质溶解在水中作为培养基,灭菌后接入菌种,通入无菌空气并加以搅拌,提供适于菌体呼吸代谢所需要的氧气,并控制适宜的外界条件,进行菌大量培养繁殖的过程。
    最后通过精心分离洗涤,获得精心培养的畜禽酵母宝宝。

高活性干酵母-01.jpg

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